Скачать ГОСТ Р 52675-2006 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условияДата актуализации: 12.02.2016
  ГОСТ Р 52675-2006
Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия| Обозначение: | ГОСТ Р 52675-2006 | | Обозначение англ: | GOST R 52675-2006 | | Статус: | Отменен | | Название рус.: | Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия | | Название англ.: | Semi-prepared meat and meat-contained products. General specifications | | Дата добавления в базу: | 01.09.2013 | | Дата актуализации: | 12.02.2016 | | Дата введения: | 01.01.2009 | | Дата окончания срока действия: | 01.01.2016 | | Область применения: | Стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие полуфабрикаты, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания. | | Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Классификация
5 Общие требования
6 Правила приемки
7 Методы контроля
8 Транспортирование и хранение
Приложение А (справочное) Примеры определения группы и категории полуфабрикатов
Библиография | | Разработан: | ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова РАСХН
| | Утверждён: | 27.12.2006 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (446-ст)
| | Издан: | Стандартинформ (2007 г. )
Стандартинформ (2008 г. )
| | Расположен в: |
| | Нормативные ссылки: |   ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов»- ГОСТ 18321-73 «Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции»
- ГОСТ 24104-2001 «Весы лабораторные. Общие технические требования»
- ГОСТ 10444.12-88 «Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов»
- ГОСТ 10574-91 «Продукты мясные. Методы определения крахмала»
- ГОСТ 21237-75 «Мясо. Методы бактериологического анализа»
- ГОСТ 23042-86 «Мясо и мясные продукты. Методы определения жира»
- ГОСТ 25011-81 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка»
- ГОСТ 26668-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов»
- ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов»
- ГОСТ 26670-91 «Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов»
- ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути»
- ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка»
- ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца»
- ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия»
- ГОСТ 29301-92 «Продукты мясные. Метод определения крахмала»
- ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов»
- ГОСТ 30518-97 «Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)»
- ГОСТ 30519-97 «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Sаlmоnеllа»
- ГОСТ 4288-76 «Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний»
- ГОСТ 9794-74 «Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора»
- ГОСТ 9959-91 «Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки»
- ГОСТ Р 50453-92 «Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (арбитражный метод)»
- ГОСТ Р 50454-92 «Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Еsсhеriсhiа соli (арбитражный метод)»
- ГОСТ Р 50455-92 «Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод)»
- ГОСТ Р 51301-99 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)»
- ГОСТ Р 51444-99 «Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов»
- ГОСТ Р 51446-99 «Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований»
- ГОСТ Р 51447-99 «Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб»
- ГОСТ Р 51448-99 «Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований»
- ГОСТ Р 51480-99 «Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хлоридов. Метод Фольгарда»
- ГОСТ Р 51482-99 «Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора»
- ГОСТ 15846-2002 «Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»
- ГОСТ Р 51962-2002 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка»
- ГОСТ Р 51921-2002 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes»
- ГОСТ Р 51766-2001 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка»
- ГОСТ 30538-97 «Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом»
- ГОСТ Р 51604-2000 «Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава»
- ГОСТ 8.579-2002 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте»
- МУК 4.1.985-00 «Определение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Методика автоклавной пробоподготовки»
- МУК 4.1.986-00 «Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии»
- СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
- ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»
- МУК 2.6.1.1194-03 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка»
- ГОСТ Р 52427-2005 «Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения»
- ГОСТ Р 52480-2005 «Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава»
- СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»
- МУК 4.1.1912-04 «Определение остаточных количеств левомицетина (Хлорамфеникола, Хлормицетина) в продуктах животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и иммуноферментного анализа»
- 2142-80 «Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях методом хроматографии в тонком слое»
- 5178-90 «Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции»
- МУ 1222-75 «Определение хлорорганических пестицидов в мясе, мясопродуктах и животных жирах хроматографией в тонком слое»
- МУ 3049-84 «Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства»
- МУК 4.2.026-95 «Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах»
- МУ 01-19/47-11 «Атомно-адсорбционные методы определения токсичных элементов в пищевых продуктах и пищевом сырье»
|
 |
