СИМБИРСК ЭКСПЕРТИЗА
Тел (8422) 43-43-00
ООО «Симбирск-ЭКСПЕРТИЗА»
432071 г. Ульяновск, ул. Бородина, 20
e-mail:
432071 г. Ульяновск, ул. Бородина, 20
e-mail:
Скачать ГОСТ ISO 11037-2013 Органолептический анализ. Руководство по оценке цвета пищевых продуктовДата актуализации: 26.02.2016
|
||||||||||||||||||||||||||||
| Обозначение: | ГОСТ ISO 11037-2013 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Органолептический анализ. Руководство по оценке цвета пищевых продуктов |
| Дата актуализации текста: | 06.04.2015 |
| Дата актуализации описания: | 26.02.2016 |
| Дата издания: | 01.10.2014 |
| Дата введения: | 01.07.2015 |
| Дата последнего изменения: | 22.09.2015 |
| Область применения: | Настоящий стандарт устанавливает руководящие указания по органолептической оценке цвета пищевых продуктов. Установленные процедуры применимы по отношению к твердым, полутвердым, порошкообразным и жидким пищевым продуктам, которые по своей природе могут быть непрозрачными, полупрозрачными, мутными или прозрачными, а также матовыми или блестящими.
Помимо этого, приводятся общие сведения, касающиеся условий обозрения и освещения, используемых в различных ситуациях органолептического анализа, таких как тесты на различение и профильный анализ, методы классифицирования, выполняемые группой отобранных испытателей или, в особых ситуациях, экспертами, работающими индивидуально. Настоящий стандарт не распространяется на случаи потребительских испытаний и на случаи оценки величины метамерических различий пищевых продуктов |
| Расположен в: | |
